乌石芝麻，是广东陆丰的特色名产，以其光亮圆黑、皮薄、内白丰满等特点著称，犹如一粒粒黑色的小珍珠。这种芝麻不仅外观诱人，更以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。乌石芝麻富含大量脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，对美容、头发变黑也有奇效，是中老年人常用的保健佳品
一、乌石芝麻的独特魅力
乌石芝麻，是广东陆丰的特色名产，以其光亮圆黑、皮薄、内白丰满等特点著称，犹如一粒粒黑色的小珍珠。这种芝麻不仅外观诱人，更以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。乌石芝麻富含大量脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，对美容、头发变黑也有奇效，是中老年人常用的保健佳品。
二、种植历史与文化典故
乌石芝麻的种植历史悠久，据传南宋末年，宋帝昺与陆秀夫逃至陆丰乌石村，曾品尝到当地百姓制作的芝麻糊，赞不绝口，称其为“天下一绝，独一无二”。这一典故不仅彰显了乌石芝麻的独特魅力，也使其在当地文化中留下了浓墨重彩的一笔。
三、地理与种植环境
陆丰乌石地区属丘陵地带，土壤肥沃，气候温暖湿润，光照充足且排水良好，为芝麻的生长提供了得天独厚的自然条件。乌石芝麻对土壤要求极高，同一块田地通常两年才能种植一季芝麻，这也造就了其稀少与珍贵。
四、乌石芝麻的食用与加工
乌石芝麻不仅可以直接食用，还可加工成多种产品。如乌石芝麻糊，是将芝麻磨成粉后加入糖和水煮成糊状，口感细腻，香气浓郁，是老少皆宜的滋补佳品。此外，乌石芝麻还可制成芝麻糖、芝麻饮料等，具有广阔的市场潜力。
五、产业发展与未来
近年来，陆丰市南塘镇乌石村抓住“百千万工程”契机，组织农户规模化种植芝麻，通过科学管理和品牌化打造，提高了乌石芝麻的产量和质量。目前，乌石村已建成芝麻种植基地和加工厂，未来还将进一步扩大种植规模，提升产品附加值，推动乌石芝麻产业高质量发展。
乌石芝麻，这颗黑珍珠般的美味，不仅承载着陆丰的历史与文化，更以其独特的风味和营养价值，成为广东乃至全国的特色农产品瑰宝。